Sejak tahun 2016 lalu, kota Medan memiliki makanan baru sebagai oleh-oleh khasnya, yakni Medan Napoleon. Selain karena termasuk makanan baru di Medan, cake satu ini menjadi booming karena merupakan sebuah bisnis cake dari artis ganteng Irwansyah.
Nah, untuk kamu yang tinggal jauh dari Sumatera Utara tentu sudah tak sabar ingin mencicipi Medan Napoleon Cake kan. Eits, tak perlu sedih, mending bikin aja yuk Napoleon Cake ala kamu. Berikut Resep Rahasia Napoleon Roll Cake Medan Ala Irwansyah yang dilansir dari IG @astriepasaribu :
Bahan Roll Cake:
Bahan A:
- 3 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 45 gr gula halus
- 1 sdt tbm
Bahan B:
- 35 gr tepung terigu
- 5 gr tepung maizena
- 5 gr susu bubuk
Bahan C:
- 1 tetes pasta mocca/pandan
- 70 gr butter/margarin, lelehkan
Bahan Isian:
- 1 lembar puff pastry instan,ukuran 20x20,potong menjadi 3 bagian
- Buttercream/keju oles
- Selai coklat
Cara Membuat Napoleon Roll Cake:
- Susun puff pastry di loyang, panggang puff pastry dengan suhu 200 dercel, selama 15 menit hingga mengembang, angkat, sisihkan.
- Siapkan loyang ukuran 24x24 oles dengan margarin, alasi dgn kertas baking, oles lagi dengan margarin.
- Ayak bahan B tuang dalam mangkok campur dengan bahan A, kocok dengan mixer hingga mengembang, putih dan kental, tambahkan pasta mocca, mixer lgi hingga rata, tuang margarin leleh, aduk balik dengan spatula, hingga tercampur rata.
- Tuang dalam loyang, ratakan, panggang selama 15 menit dengan suhu 180 dercel (tergantung oven masing-masing).
- Angkat, balikkan bolu di kertas roti, setelah hangat, oles dengan buttercream/keju oles, tata pastry di tengah, oles lagi dgn keju oles, tumpuk lagi dgn pastry, sampai habis, gulung perlahan dan padatkan, simpan di kulkas sebentar, potong-potong dan siap disajikan.
EmoticonEmoticon