Resep Jajanan Khas Ramadhan - Bongko Roti Tawar Pisang

Nah..Jajanan yang satu ini biasanya banyak kita temui saat datang Bulan Ramadhan. Jajanan tradisional dengan cita rasa yang khas ini menjadi salah satu sajian Ta'jil terfavorit lho.. Daun Pisang yang digunakan sebagai pembungkus menambah sedapnya sajian ini. Ya...Bongko Roti Tawar Pisang, bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut Resep dan Cara Membuatnya yang dilansir dari IG: @deviirwantari !! Simak langsung yuk:

Bahan:

• 8 pisang raja (potong jadi 2) 
• 8 roti tawar kupas 
• Daun pisang secukupnya
• Lidi untuk menyemat

Bahan Kuah Santan:

• 400 ml santan kental
• 2 daun pandan, diikat simpul 
• 1 sdm maizena 
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt pasta vanilla

Cara Membuat Bongko Roti Tawar Pisang:

1. Campur bahan saos santan, pandan , maizena, pasta vanilla, gula, aduk rata masak diatas api kecil sampai meletup-letup. Matikan api
2. Ambil daun pisang , roti tawar Dan letakan pisang ditengah- tengah roti lalu lipat, siram kuah santan lalu sematkan lidi, lakukan sampai adonan habis 
3. Kukus selama 20 menit.

Mudah bukan? Nah, mumpung masih Bulan Ramadhan, yuk mari dicoba resepnya...Buat sajian Ta'jil bersama keluarga pasti enak.

Resep Bika Ambon Enak Praktis Dan Mudah

Bintangnya Kue manis khas Sumatera Utara, Medan! Tekstur yang kenyal dan rasa manisnya, akan membuatmu ketagihan! Kue kuning berongga asal Medan dengan aroma menggoda ini memang terkadang bikin kangen. Tak perlu jauh-jauh ke Medan, Anda bisa buat sendiri Bika Ambon dari rumah. Berikut ini adalah resep dan car membuat Bika Ambon yang berhasil dilansir dari IG @dhora_kusumadewi. Simak Langsung Yuks...!!

Bahan :

• 5 btr kuning telur
• 1 btr telur utuh
• 200 ml santan kental matang (resep di bawah)
• 150 gram sagu tani
• 150 gram gula pasir

Bahan Biang :

• 1/2 sdm munjung terigu 
• 3 sdm air hangat
• 1/2 bks fermipan (saya pakai 4 gram)
• 1/2 sdt gula pasir

Santan Bika Ambon :

• 500 ml santan dr 1 btr kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 btg sereh
• 1 ruas kunyit dipotong2
• 1/4 sdt garam
• Masak semua diatas api sedang sambil diaduk sampai tinggal 200 ml, saring.

Cara Membuat : 

1. Campur jadi satu bahan biang, aduk. Biarkan sampai berbusa atau timbul gelembung. Sisihkan

2. Kocok telur dan gula dg mixer sampai gula larut.

3. Masukkan santan dan sagu bergantian sampai habis.

4. Masukkan biang, saring adonan.

5. Pukul2 /keplok2 adonan dg spatula atau centong selama kurleb 15 mnt agar seratnya bagus.

6. Diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa.

7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.

8. Panggang dg oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang (saya suhu 150) biarkan oven sedikit terbuka selama 30 mnt pertama, hingga timbul lubang2 diatas adonan. 

9. Kemudian tutup rapat oven panggang sampai pinggirnya kecokelatan, dan atasnya sedikit cokelat.

Sebagai catatan, resep diatas menggunakan loyang loaf dengan ukuran 22 x 11 x 6 cm (1/2 Resep). Mudah Bukan? Selamat mencoba dan selamat menikmati manisnya Bika Ambon.

Yummy !! Ketan Lapis Kacang Hijau Srikaya

Kue atau jajanan tradisional kita sebenarnya sederhana. Kebanyakan dibuat dari beras ketan dan santan kelapa. Ketan Lapis Kacang Hijau Srikaya ini salah satunya. Bahannya yang mudah ditemui, membuatnya pun gampang. Pasti sudah penasarankan dengan rasa yang dihasilkan dari perpaduan keten dengan burjo dan lapis sarikaya? Nah berikut adalah Resep dan Cara Membuat Ketan Lapis Kacang Hijau Srikaya yang dilansir dari laman IG @irmadesmayanti :

Bahan Lapisan Bawah:

• 400 gr ketan putih. Rendam sekitar 2 jam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Garam dan daun pandan

Bahan Lapisan Tengah:

• 2 gelas belimbing bubur kacang hijau kental
• 2 sdm tepung beras

Bahan Lapisan Atas:

• 2 butir telor
• 2 kuning telor
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gr gula merah, disisir
• 50 gr gula pasir
• 50 gr terigu serbaguna
• 20 gr maizena
• Garam dan daun pandan

Cara Membuat Ketan Lapis Kacang Hijau Srikaya:

1. Bilas ketan sampai bersih lalu kukus selama 20 menit. Sementara mengukus, didihkan santan bersama garam dan daun pandan. Setelah 20 menit, siram ketan dengan santan hangat yang sudah didihkan tadi. Lalu cetak ke loyang yang sudah dioles sedikit minyak. Kukus kembali sekitar 20 menit.
2. Masak kembali bubur kacang hijau bersama tepung beras hingga cukup mengental. Setelah itu tuang diatas lapisan ketan tadi. Kukus kembali sekitar 10 menit.
3. Kocok semua telor bersama gula pasir, terigu dan maizena hingga rata dan sisihkan. Masak santan bersama gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih. Campur santan tsb ke dalam adonan telor, aduk rata hingga mulus licin. Setelah itu masak kembali adonan tsb hingga meletup. Angkat dan tuang diatas lapisan kacang hijau. Kukus kembali 10 menit dengan api kecil agar lapisan sarikaya tidak bergelombang.
4. Angkat dan dinginkan baru kemudian dipotong agar permukaannya rapih.

Semoga resep di atas bisa bermanfaat dan bisa dipraktekin dengan mudah yaa bunda. Selamat mencoba dan selamat menikmati Ketan Lapis Kacang Hijau Srikaya nya.

Resep Kue Tradisional Putu Ayu Super Lembut

Putu Ayu tidak pernah kehilangan penggemar.  Ya, kue tradisional yang satu ini selalu bisa mencuri perhatian siapa saja yang mencicipinya. Kunci pesonanya ada pada bolu lembut dengan kelapa parut yang gurih yang terasa di akhir gigitan. Nah berikut adalah Resep dan Cara Membuat Kue Tradisional Putu Ayu Super Lembut yang dilansir dari laman IG @irmadesmayanti :

Bahan-Bahan:

- 125 gr terigu serbaguna

- 25 gr maizena

- 2 butir telor

- 125 gr gula pasir

- 1/2 sdt emulsifier

- 1/4 sdt garam

- 1 saet santan instan (Santan Leko) dilarutkan air hingga 100 ml

- Pasta pandan secukupnya

- Garam secukupnya

- Kelapa parut dari 1/4 butir kelapa

- Garam dan vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Tradisional Putu Ayu Super Lembut:

1. Rebus santan bersama garam hingga mendidih halus. Matikan api. Setelah hangat tambahkan pasta aduk rata. Sisihkan
2. Kukus kelapa parut bersama garam dan vanili sekitar 15 menit. Dinginkan
3. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak goreng. Dibagian dasar cetakan beri secukupnya kelapa parut sambil ditekan dipadatkan. Sisihkan
4. Kocok dng speed tinggi telor bersama gula dan emulsifier hingga kental berjejak. Turunkan speed mixer rendah, tambahkan campuran terigu dan maizena yg sudah diayak sedikit sedikit berselang seling dengan santan. Diawali dan diakhiri dengan terigu.
5. Tuang adonan kedalam cetakan tadi hingga penuh. Kukus selama 15-20 menit. Kukusan dipanaskan terlebih dahulu dan tutup kukusan dilapisi serbet jika menggunakan kukusan biasa. 
6. Setelah matang, biarkan hingga hangat baru dilepaskan dari cetakan.

Gimana? Mudah dan Praktis Bukan Membuatnya...Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati !! Jangan Lupa Berbagi Ya.